豚肉の部位について

豚肉の部位には何があるのでしょうか。
部位によって、味や特徴が違いますよね。
焼肉や肉料理を楽しむために、豚肉の部位をチェックしてみましょう。

豚肉の部位

代表的な豚肉の部位について紹介します。
・肩…肉のキメが粗い部位で、硬めで赤身が多く煮込み料理に使われる
・肩ロース…赤身に脂肪が混ざりコクのある部位で、生姜焼きや酢豚などに使われる
・ロース…ロースは肉のキメが細かく柔らかい部位で、ポークソテーや焼肉などに使われる
・ヒレ…脂肪が少なくビタミンB1が豊富な部位で、とんかつやソテーなどに使われる
・バラ…柔らかく赤身と脂肪が層になっている部位で、煮込みや炒め物などに使われる
・モモ…筋肉が多くて赤身の部位で、ローストポークや焼き豚などに使われる
それぞれの違いを生かし、料理に役立てましょう。

焼肉に適した豚肉の部位は？

焼肉に使うなら、ロース・バラがおすすめです。
さらにハツ（心臓）・タン（舌）・トントロ（首回り）などの部位も好まれています。
まだ試したことのない部位があったら、ぜひ実際に味わってみてはいかがでしょうか。

まとめ

豚肉には多くの部位があり、それぞれ特徴や合う料理には違いがあります。
焼肉をするのなら、ロース・バラ・ハツ・タン・トントロなどがおすすめの部位です。
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