美味しい肉の焼き方とは？

焼肉をする際、良く分からずただ焼いているという方もいらっしゃいますよね。
肉の焼き方には、ベストな方法があるのでしょうか。
本記事では肉の美味しい焼き方を簡単に解説しますので、ぜひご確認ください。

美味しい肉の焼き方

肉は部位に合った焼き方をすると、一層美味しくなります。
牛タン・カルビやバラ・ロースについて、部位ごとの焼き方を覚えておくと便利です。
しっかり焼きたい時は、同じ方法で繰り返してください。

牛タンの焼き方

牛タンは、片面を焼いて表面が反ってきたら裏返しましょう。
裏面に焼き色がついたら、しっとりするよう軽く引きずりながら再び裏返します。
両面に綺麗な焼き色がついたら、出来上がりです。

カルビやバラの焼き方

脂身の多いカルビやバラは、表面の周りが白くなったら裏返しましょう。
肉の表面を軽く引きずるようにして焼くと、しっとりします。
焼き色がついたら、同じように裏返して両面を焼いてください。

ロースの焼き方

ロースは、肉の周囲に肉汁が見えてきたら裏返してください。
表面に軽く焼き色がついたら、再び裏返して同じように焼くと出来上がりです。

まとめ

肉は部位によって焼き方を変えると美味しくなりますので、ぜひ試してみてくださいね。
しっかり焼きたい時は、同じ工程を繰り返して焼くと美味しく仕上がります。
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