肉の保存方法について

「肉をまとめ買いしてパックごと冷凍している」という人も多いでしょう。
肉の保存方法には、どのような注意点があるのでしょうか。
そこで肉の保存方法について紹介しますので、ぜひチェックしてみてください。

肉の保存方法

肉は種類によって保存方法が違ってきますので、注意が必要です。
ひき肉やあいびき肉などは表面積が多く傷みやすいので、長く保管せず早めに使い切ります。
またホルモンや鶏肉なども比較的傷みやすいため、あまり保存には向いていません。

肉の冷蔵保存方法

肉は購入したらなるべく早く持ち帰って、チルドやパーシャルで冷蔵します。
1日以上冷蔵するのなら、肉をラップに包んでから保存バッグに入れましょう。
空気に触れないようにすると、美味しさを保つことが可能です。

肉の冷凍保存方法

肉は購入後に日を置かず新鮮な状態で冷凍すると、鮮度を維持できます。
その際、パックに入った状態のままで冷凍室に入れるのはNGです。
冷凍する時はパックから出してラップに包み、保冷バッグに入れたうえで冷凍すると良いでしょう。

まとめ

肉は種類によって保存方法が変わってきますので、鮮度が落ちやすい肉は早めに使い切りましょう。
冷蔵・冷凍保存をするのならパックから出してラップに包み、保冷バッグに入れてくださいね。
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