八王子で焼肉なら焼肉大関｜肉問屋直営だからこそできる焼肉を

八王子駅南口から徒歩約5分。

**肉問屋直営の焼肉店「焼肉大関」**です。

焼肉大関が大切にしているのは、ただ高級なお肉を並べることではありません。

「いい肉を仕入れること」
「きちんと仕込むこと」
「炭火でおいしく焼いてもらうこと」
「手作りのタレで仕上げること」

焼肉屋として当たり前のことを、ひとつひとつ真面目に続けています。

肉問屋直営。実家の肉屋から厳選して仕入れ

焼肉大関の大きな特徴のひとつが、肉問屋直営であること。

店主の実家は長年続く肉屋・肉問屋です。

その強みを活かし、黒毛和牛をはじめ、その時々で状態の良いお肉や希少部位などを厳選して仕入れています。

宮崎牛をはじめとしたブランド和牛、赤身、カルビ、ロース、希少部位など、入荷によってラインナップが変わるのも焼肉大関のおもしろさ。

「今日は何が入っているんだろう？」

そんな楽しみ方をしていただける焼肉屋を目指しています。

焼肉大関は「ホルモン」にも本気です

当店に来たら、ぜひ食べていただきたいのがホルモンです。

焼肉大関のホルモンは、青森県三戸から鮮度の良い状態で冷蔵入荷。冷凍ではありません。

レバー、シマチョウ、ギアラ、ミノなど、入荷したホルモンを状態を見ながら一つひとつ丁寧に仕込んでいます。

ミノの皮むきなど、手間のかかる下処理もできる限り自分たちで行います。

ホルモンは鮮度だけではなく、仕込みで食感やおいしさが大きく変わる食材だと考えているからです。

「ホルモンが好き」という方はもちろん、普段あまりホルモンを食べない方にも、ぜひ一度試していただきたい焼肉大関の自慢です。

国産七輪×国産備長炭

せっかく良い肉を仕入れても、焼き方が良くなければもったいない。

だから焼肉大関では、国産七輪と国産備長炭にこだわっています。

ガスではなく、本物の炭火。

炭火ならではの香ばしさと火力で、お肉の表面を香ばしく焼きながら、肉汁や旨味を楽しんでいただけます。

七輪を囲み、炭の音や香りを感じながら焼く。

そんな昔ながらの「焼肉らしい焼肉」も、大関が大切にしているもののひとつです。

タレも焼肉大関の手作り

お肉だけではありません。

焼肉大関では、タレも自家製です。

フルーツなどを使い、お肉とのバランスを考えながら店内で手作りしています。

肉問屋から仕入れたお肉を、自分たちで仕込み、備長炭と七輪で焼いて、最後は手作りのタレで食べる。

これが焼肉大関の焼肉です。

「量を減らす」より、しっかり食べてもらいたい

焼肉大関が昔から大切にしているのがボリュームと満足感です。

もちろん仕入れ価格や食材価格は年々変化しています。

それでも、量を少なくして価格だけを安く見せるのではなく、

「ちゃんとお肉を食べた！」

と思って帰っていただける焼肉屋でありたいと考えています。

肉問屋直営だからこそできる仕入れを活かしながら、品質・量・価格のバランスを大切にしています。

八王子で「肉をしっかり食べたい」と思ったら焼肉大関へ

焼肉大関は、決して大きな焼肉店ではありません。

だからこそ、仕入れから仕込み、炭、七輪、タレまで、自分たちが納得できるものを使うことを大切にしています。

肉問屋直営の厳選肉。
青森県三戸から冷蔵で届く新鮮なホルモン。
国産備長炭と国産七輪。
そして手作りの自家製タレ。

これが八王子「焼肉大関」の焼肉です。

八王子駅周辺で焼肉店をお探しの方、黒毛和牛や新鮮なホルモンを楽しみたい方、炭火でしっかり焼肉を食べたい方。

ぜひ一度、焼肉大関へお越しください。

その日のおすすめのお肉をたっぷりご用意してお待ちしております！