店長の好きなお肉

焼肉大関

042-649-2429

〒192-0904 東京都八王子市子安町1-29-1【いいにくイチバン】

営業時間 【月~金曜】 17:30~24:00(お食事)L.O. 23:00 /
(お飲み物)L.O. 23:30
【土】 17:00~24:00(お食事)L.O. 23:00 /
(お飲み物)L.O. 23:30
【日】17:00~23:00(お食事)L.O22:00 /
(お飲み物)L.O22:30 /
定休日 火曜日

店長の好きなお肉

焼肉を愛する大関の店長が好きなお肉

小さな頃から肉に囲まれた生活

タレとごまのかかった牛肉

美味しく新鮮な焼肉を、ここ八王子で提供しているお店「焼肉大関」。
多くの焼肉店が軒を連ねる八王子にて、連日多くのお客さまに高い評価をいただいています。
当店が高い評価をいただく理由。
それはなによりも、店長自身がこよなく焼肉を愛しており、肉のことを知り尽くしているからこそ提供できるサービスがあるからです。
当店の店長の実家は肉問屋でした。
小さい頃から肉に囲まれて育ったため、美味しい焼肉をたくさん知っています。
ここでは、そんな店長がとくに好きな肉についてご紹介いたします。
「肉には目がない」という肉好きグルメな方はもちろん、「これから八王子のエリアで美味しい肉を開拓していきたい」と思っている方も、ぜひご参考ください。

ハチノス

牛の第2の胃袋

ハチノス

店長が好きな焼肉のひとつが、ハチノスです。
ハチノスとは牛の第2の胃袋で、名前のとおりハチの巣のような筋が入っています。
焼肉店はもちろんのこと、中華料理やフレンチ、イタリアンなどでも好んで使われる部位で、さっぱりとした味と、弾力のある食感が人気です。
焼き過ぎてしまうと硬くなってしまうので、お召し上がりいただくときは備長炭でさっと火を通すだけで美味しく味わえます。
八王子にある当店では、ハチノスと濃厚な味噌だれを合わせてご堪能いただくことをおすすめしています。
肉の風味と味噌のコクがよく合います。
お酒はハイボールやサワーなどの炭酸系がおすすめ。
八王子の当店にお越しいただいたら、ぜひハチノスをご賞味ください。

ハツ

心臓の部分

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焼肉を語るうえで欠かせないのが、ハツ。
ハツとは心臓のことで、新鮮なものはお刺身としても食べることができます。
細い筋繊維質のためコリコリとした歯ごたえがあり、噛めば噛むほど肉の美味しさを堪能できると老若男女を問わず人気の部位です。
牛や豚の肉よりも鉄分が多くふくまれており、栄養価が高いのも特徴。
八王子にある当店では、問屋から直接仕入れたハツを提供しているため鮮度が高く、日々たくさんの方に「美味しくてクセになる!」と好評いただいております。
おすすめの食べ方は、備長炭でさっと焼いてからしょうが醤油でさっぱり仕上げにすること。
八王子にある当店にお越しいただいたら、ぜひハツをお召し上がりください。

SPF豚シキンボ

健康な豚の外もも肉

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肉を知り尽くした八王子の「焼肉大関」の店長がとくに好きな肉が、SPF豚シキンボ。
SPF豚とは、豚の健康に悪影響を与える指定された特定の病気がない豚のこと。
美味しく安全な豚肉として、近年少しずつ注目を浴びています。
シキンボとは、外ももの部位の一部のことです。当店では一部しか取れないさらに柔らかいシキンボを提供しております。
思わず息をのんでしまいそうな綺麗な桜色をしています!
八王子にある当店では、SPF豚のシキンボを本当に美味しい部分だけを切り分け、霜降りで提供しています。
口コミでは「牛の肉を超える旨さ」「一度食べたら忘れられない絶品の味」と評判で、八王子にある当店でも高い人気を誇っています。
八王子にある当店にお越しいただいたら、ぜひSPF霜降り豚シキンボをご注文ください。

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〒192-0904 東京都八王子市子安町1-29-1

営業時間 【月~土曜】17:00~24:00(お食事)L.O. 23:00 /

(お飲み物)L.O. 23:30
【日曜】17:00~23:00(お食事)L.O. 22:00 /

(お飲み物)L.O. 22:30

定休日/火曜日

042-649-2429

お肉を網にのせる様子

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